guía
Precio carne wagyu: por qué todavía no lo publicamos
Nuestro wagyu aún no tiene precio en España y no vamos a adelantar una cifra a ojo. Apúntate a la lista de espera y serás de los primeros en conocerlo.
Apúntame a la lista
en pocas palabras
Cuánto cuesta la carne wagyu y cuándo lo sabrás
- Un precio que podrás tomar en serio: solo lo comunicaremos cuando exista en España, sin rangos ni estimaciones previas
- Prioridad para conocerlo: los de la lista de espera serán los primeros en saberlo
- Datos para valorar desde hoy: sabes qué genética y qué origen tiene la carne antes de conocer la cifra
- Cuentas claras por formato: cada corte va envasado al vacío con un peso aproximado ya definido
- La misma lista sirve para tu casa o para tu restaurante
paso a paso
Cómo te llegará el precio
Te apuntas a la lista de espera
Nos escribes y quedas en la lista. Si te interesa un formato concreto o compras para un restaurante o un asador, dínoslo desde el principio.
Esperamos a tener la carne en España
Mientras la carne no esté aquí, no hay precio que comunicar. Tampoco vamos a adelantarte uno provisional.
Te avisamos de los primeros
Quienes estén en la lista de espera serán los primeros en conocer el precio, junto con las condiciones de venta.
Decides con los datos delante
Con el precio y el peso aproximado de cada formato puedes valorar si te encaja, tanto para tu casa como para tu carta.
lo que sabemos (y lo que no)
Lo que ya está cerrado es el producto: mitad Kuroge Washu de pura raza y mitad Black Angus, con crianza en pasto abierto en California. Lo que falta, quien nos escriba será el primero en saberlo: cuándo llega, en qué condiciones y a qué precio.
la ficha
Los formatos que tendrán precio
- Filetes de unos 227 g
- Envasados al vacío y pensados sobre todo para la parrilla o la barbacoa. Con el peso de cada pieza podrás calcular su equivalente por kilo en cuanto haya precio.
- Hamburguesas de unos 113 g
- Envasadas al vacío, jugosas y con sabor. Quedan muy bien a la parrilla o en la plancha.
- Salchichas de unos 85 g
- Envasadas al vacío, para la barbacoa o la plancha.
- Tiras marinadas y secadas
- Lo que llamamos cecina de wagyu es jerky a la americana: tiras de wagyu y Angus listas para comer como aperitivo. Es más tierna que la cecina curada y ahumada de León, que se elabora de otra manera.
Quien busca el precio de la carne wagyu en España encuentra cifras de productos muy diferentes, y ninguna corresponde a la carne que vamos a traer, porque todavía no se vende aquí. Por eso no publicamos precios: en España todavía no los hay.
Podríamos calcular una cifra aproximada y colgarla en esta página para responder a la búsqueda, pero sería una estimación nuestra, y no queremos que tomes decisiones con un número que luego quizá no coincida con el que te demos cuando la carne esté disponible.
Antes de comparar cualquier precio de wagyu conviene mirar qué dice la etiqueta. En la Unión Europea el término «wagyu» no es una denominación protegida, así que bajo el mismo nombre conviven carnes con porcentajes de genética japonesa y orígenes muy distintos. Un precio por kilo, sin esos dos datos, dice poco.
En nuestro caso están claros desde el principio: hablamos de un cruce al 50 % entre Wagyu japonés Kuroge Washu de pura raza y Black Angus, criado en pasto abierto en California. Es la información que te recomendamos tener delante cuando compares con cualquier otra carne que se venda con ese nombre.
El formato también cuenta a la hora de leer un precio. La carne llegará en cortes envasados al vacío, cada uno con un peso aproximado ya definido, de modo que, cuando haya cifra, podrás pasarla a precio por kilo con una simple división y ponerla junto a lo que sueles comprar. Esa cuenta sirve igual para quien cocina a la parrilla en casa que para quien lleva la cocina de un restaurante o un asador y necesita saber cuánto le supone cada ración antes de incluirla en la carta.
La cecina sigue la misma lógica, con un matiz que conviene tener presente al valorarla: la nuestra es jerky a la americana, tiras de wagyu y Angus marinadas y secadas que se comen como aperitivo. Su elaboración no tiene nada que ver con la de la cecina curada y ahumada de León, así que cuando conozcas su precio tendrá más sentido ponerlo al lado de otros aperitivos listos para comer que al lado de una cecina tradicional.
Precio de la carne wagyu: por qué todavía no damos una cifra
Si has buscado cuánto vale nuestro wagyu, te debemos una respuesta clara antes que un número: no publicamos precios porque en España todavía no los hay. La carne que vamos a traer aún no se vende aquí, y cualquier cantidad que pusiéramos hoy en esta página sería una suposición presentada como dato.
¿Cuánto cuesta la carne wagyu que vamos a traer?
Nos lo preguntáis así, tal cual: «¿Cuánto cuesta?». La respuesta es igual para todos. Hoy esta carne no tiene precio en el mercado español, de modo que no hay tarifa que enseñarte ni horquilla que adelantarte. Quienes estén en la lista de espera serán los primeros en conocerlo cuando lo haya.
Por qué preferimos no adelantar una cifra orientativa
Si cocinas a menudo a la parrilla o en barbacoa en casa, es lógico que quieras saber si esta carne cabe en tu presupuesto antes de hacerte ilusiones. Pero una cifra calculada a ojo, sin ningún precio de referencia en España, podría quedarse lejos del real y hacerte planificar sobre un dato falso. Preferimos darte el bueno un poco más tarde que uno provisional ahora.
El coste por ración que necesita calcular un asador
Si llevas la cocina o las compras de un asador o de un restaurante de gama alta, sabes que el precio de compra fija el coste de cada ración y, con él, lo que acaba apareciendo en la carta. Mientras ese precio no exista, cualquier escandallo que hagas con esta carne será ficticio.
Por eso la lista de espera también está abierta a profesionales, para que tengan la cifra en cuanto se conozca. Lo relativo a probarla en tu cocina lo contamos en la página de wagyu para restaurantes.
Wagyu precio kilo: cómo leer las cifras que encuentras
Mientras tanto, es normal que mires lo que se anuncia en otras tiendas. Estas pautas te ayudan a no tratar como iguales carnes que no lo son.
Precio por kilo y precio por pieza
Unas ofertas de wagyu se anuncian por pieza o por paquete y otras por kilo. Para comparar, pasa siempre la cifra a la misma unidad: un filete que parece asequible puede salir caro al kilo, y al revés. Mira también si el envío va incluido, porque no siempre es así.
Si compras para una cocina profesional, ya trabajas de esta manera con cualquier proveedor: lo que te importa es lo que cuesta el kilo cuando la carne ya está en tu cámara, no el precio de la etiqueta. Por último, fíjate en el origen y en la genética que declara cada vendedor, porque bajo el mismo nombre de wagyu se venden carnes muy diferentes. Lo explicamos en la página de wagyu americano.
Precio de un filete o una hamburguesa de wagyu: qué comparar mientras tanto
Los precios de filetes y hamburguesas de wagyu que veas por ahí te sirven para orientarte sobre esos productos, pero no para deducir el nuestro. Cada formato tendrá su precio cuando lo tengamos, y lo comunicaremos primero a quienes estén apuntados. Como cada uno tiene un peso aproximado definido, podrás pasar ese precio a euros por kilo y compararlo con lo que hayas visto. El peso y el uso de cada corte los tienes en las páginas de filetes y de hamburguesas.
Conocer el precio del wagyu antes que nadie
Qué te da apuntarte a la lista de espera
Hoy la única manera de enterarte del precio en cuanto exista es estar en la lista. Quien nos escriba será el primero en saber cuándo llega, en qué condiciones y a qué precio. Basta con escribirnos y decirnos que quieres que te avisemos.
Lo demás que hacemos en Madrid
Preguntas frecuentes sobre el precio de nuestro wagyu
¿Cuánto cuesta?
No publicamos precios porque en España todavía no los hay. Los que estén en la lista de espera serán los primeros en saberlo.
¿Por qué no dais al menos un precio orientativo o un rango?
Porque cualquier cifra que diéramos ahora sería una estimación nuestra, sin un precio real en España que la respalde. Preferimos esperar a tenerlo y contártelo directamente.
¿El precio irá por kilo o por pieza?
Todavía no podemos decirlo, porque aún no hay precio. Sí está definido el peso aproximado de cada formato, así que podrás calcular el equivalente por kilo en cuanto lo conozcas.
¿Puedo pedir el precio para mi restaurante o asador?
Sí. La lista de espera también está abierta a restaurantes y asadores de gama alta. Al apuntarte, indícanos que es para tu negocio y te avisaremos con el precio y las condiciones en cuanto existan.
Aún no la tiene nadie en España. Tú serás el primero en saber cuándo llega.
Apúntame a la lista